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Le piante crucifere sono una famiglia di piante che comprende oltre 3.000 specie, tra cui alcune delle più comuni sono:
Cavolfiore (Brassica oleracea var. botrytis): Questa pianta è caratterizzata da una testa composta da infiorescenze bianche o gialle raccolte in una forma tondeggiante.
Broccoli (Brassica oleracea var. italica): Questa pianta è caratterizzata da una testa composta da infiorescenze verdi raccolte in una forma tondeggiante.
Cavolo (Brassica oleracea var. capitata): Questa pianta è caratterizzata da una testa composta da foglie verdi raccolte in una forma tondeggiante.
Rapa (Brassica napus): Questa pianta è caratterizzata da una radice carnosa, solitamente bianca o rossa.
Rucola (Eruca sativa)
Le piante crucifere, appartenenti alla famiglia delle Brassicaceae, hanno alcune caratteristiche comuni: