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La legge di Liebig è una legge chimica che descrive la relazione tra la disponibilità di nutrienti per le piante e la loro crescita.
Questa legge sostiene che la crescita della pianta è limitata dalla disponibilità del nutriente in minor quantità, indipendentemente dalla presenza di altri nutrienti in quantità sufficiente.
In altre parole, questa legge afferma che la crescita delle piante dipende dalla quantità di nutrienti di cui dispongono e che la mancanza di un solo nutriente può impedire la crescita ottimale della pianta, anche se gli altri nutrienti sono disponibili in quantità sufficiente.